Recette de salade de fruits frais pour une foule

Cette recette de salade de fruits frais pour une foule regorge de fruits et de baies sucrés et juteux. Cette recette, qui peut être réalisée en grande quantité, est parfaite pour les fêtes et les repas-partage.

Nous frappons à la porte de l’été et j’ai hâte de passer des nuits chaudes dehors avec mes amis et ma famille pendant que les lucioles exécutent leur art avec un chœur de cigales (demandez-moi si je suis l’un des rares de cette année Comme je suis excité pour la saison des cigales – (crier!)

En plus de préparer des lots de la meilleure salade de pâtes de tous les temps et des fèves au lard de Judy chaque fois que nous recevons des invités pendant les mois d’été, j’aime aussi avoir une grande salade de fruits frais pour compléter le repas.

Un bol de salade de fruits sucrée et acidulée est rafraîchissant, léger et sain pour une foule. C’est le plat parfait pour les repas, les fêtes, les fêtes de naissance ou de mariage, les remises de diplômes et tout rassemblement intermédiaire !

Découvrez comment le réaliser !

Meilleurs ingrédients de la recette de salade de fruits

On pourrait penser que vous pourriez préparer une salade de fruits en combinant tous vos fruits préférés, et techniquement, vous auriez raison ! Cela dit, je crois que ce mélange spécial de fruits tropicaux, de baies sucrées et de graines de grenade atteint un équilibre parfait entre le sucré, l’aigre, le croquant et le juteux. C’est en fait assez addictif ! Voici ce dont vous avez besoin :

• Ananas: La base de cette salade fruitée est de l’ananas frais haché. Ne manquez pas mon tutoriel sur la façon de couper et de parer un ananas.
• Mangue: Saviez-vous que l’été est la saison des mangues de Champagne (également appelées mangues jaunes) ? C’est ma variété de mangue préférée car elle est exceptionnellement sucrée et juteuse.
• Des fraises: Apporte de la douceur et une belle couleur rouge à la salade.
• Kiwi: Mes enfants sont fous de kiwi et adorent le voir dans leurs salades de fruits. Vous pouvez utiliser du kiwi vert ou jaune.
• Grenade: J’adore la couleur et le goût aigre-doux des graines de grenade qui entrent dans ce mélange de salade de fruits. Vous pouvez simplement acheter les graines, même si je vais vous montrer comment extraire les graines de grenade ci-dessous. Zéro Désordre.
• Citron + Miel : Une goutte des deux constitue la « vinaigrette » de cette salade fruitée. Une petite quantité des deux contribue à créer une sauce légère et savoureuse qui constitue un excellent plat à accompagner d’une salade.

Aussi satisfaisant que soit ce plat pendant les mois les plus chauds à base de fruits frais d’été, tous les ingrédients sont facilement disponibles pendant les mois les plus froids, ce qui permet de le préparer toute l’année. Un bol de service de cette recette facile de salade de fruits sera un ajout festif et bienvenu à toute célébration de Noël ou d’hiver !

Comment empêcher la salade de fruits de devenir détrempée

Nous avons peut-être tous déjà mangé une boule de salade de fruits fade et détrempée. Je n’aime pas ! Voici quelques-unes de mes recommandations pour vous assurer que votre salade de fruits d’été est fraîche, piquante et belle une fois servie.

• Si vous allez jusqu’au bout : Il est préférable de servir cette salade de fruits frais le jour même de sa préparation. Je recommande de mélanger les fruits et la vinaigrette quelques heures à l’avance, en laissant aux ingrédients le temps de tremper sans devenir trop mous et détrempés.
• Si vous préparez à l’avance : Si vous souhaitez gagner du temps le jour du service de la salade, épluchez/coupez les composants de fruits 2 jours à l’avance, mais conservez-les séparément. Mélangez les ingrédients et assaisonnez avec du jus de citron et du miel quelques heures avant de servir.

Outre les fêtes et les repas-partage, j’aime conserver les salades de fruits au réfrigérateur pour mes enfants comme collation après l’école ou comme accompagnement facile avec leur dîner. À ces fins, la salade de fruits peut être conservée au réfrigérateur jusqu’à 3 jours après sa préparation, car cela ne dérange pas mes enfants si le fruit devient un peu mou.

Essayez cet apéritif frais et estival

Comment préparer une salade de fruits frais pour une foule

Étape 1 : Préparez des fruits frais et des baies.

Triez/préparez/épluchez/hachez les fruits frais, les baies et les graines de grenade dans un grand bol à mélanger ou un bol de service. Encore une fois, nous avons ceux-ci :

• Mangue: éplucher puis hacher
• Des fraises: trié puis coupé
• Ananas: trié puis coupé
• Kiwi: éplucher puis hacher
• graines de grenade

Certains autres fruits à remplacer ou à ajouter au mélange sont les myrtilles, les mûres et le cantaloup. Des framboises, des nectarines ou des pêches seraient également délicieuses – mais ajoutez-les au mélange juste avant de servir car elles sont très délicates !

Comment extraire les graines de grenade

Faites-moi confiance quand je vous dis que j’ai essayé toutes les méthodes sous le soleil pour retirer l’arille, alias l’arille, d’une grenade et que c’est de loin la meilleure méthode (c’est une colline sur laquelle je suis. Je suis prêt à mourir). Il n’y a pas de dégâts, d’éclaboussures, de taches, pas besoin de battre avec une cuillère en bois !

Grenade Étape 1 : Dessinez un carré autour de la pointe de la fleur.

Coupez suffisamment profondément pour atteindre la peau, mais pas si profondément que vous puissiez couper les graines de grenade. Utilisez la fleur pour décoller la partie carrée.

Grenade Étape 2 : Marquez les lignes de la membrane verticalement.

Voyez-vous les 6 membranes verticales blanches séparant les 5 clusters les uns des autres ? Utilisez votre couteau pour couper la peau ainsi que les membranes. Encore une fois, pas trop profond – juste assez pour couper la peau/pulpe.

Grenade Étape 3 : Ouvrez la grenade et retirez les graines.

Les lignes de cassure verticales vous permettront d’ouvrir la grenade comme une fleur. Ensuite, utilisez vos doigts pour déposer les graines dans un bol d’eau.

Encore une fois, comme vous pouvez le constater, il n’y a pas de gâchis lorsque vous utilisez cette méthode !

Grenade Étape 4 : Nettoyez les graines.

Il peut rester quelques petits morceaux de pulpe sur les graines, alors je les secoue dans un bol d’eau froide et je verse tout ce qui flotte vers le haut. Égouttez-les dans une passoire entre les lavages. Je fais ça peut-être deux ou trois fois.

Eh bien, préparer des graines de grenade en toute simplicité !

Étape 2 : Préparez la salade de fruits

bruine fraîche Jus de citron Et Chéri Versez sur les ingrédients puis pliez pour combiner. Il est difficile de dire quelle quantité de chacun vous aurez besoin, car les fruits et les baies n’ont pas de niveaux de douceur prédéterminés.

Je commence avec 1/2 citron et environ 2 cuillères à café de miel, je laisse tremper les fruits pendant quelques heures, puis je goûte et ajuste davantage la quantité de chaque fruit si nécessaire.

• conseil: Vous voulez garder cette salade de fruits végétalienne ? Utilisez du sucre en poudre ou du sirop d’érable au lieu du miel. Délicieux!

Étape 3 : Laissez cuire la salade de fruits.

Réfrigérez la salade de fruits pendant au moins 30 minutes et jusqu’à quelques heures avant de la servir, afin qu’elle puisse macérer, c’est-à-dire extraire les jus naturels des fruits et les mélanger pour créer une salade riche. Cela fait vraiment une énorme différence !

Après cela, il est temps de le partager ! Si vous le souhaitez, vous pouvez garnir le bol de service de menthe fraîche, comme je l’ai montré ici. C’est toujours amusant pour les fêtes. Cela a l’air sophistiqué, mais cela ne prend qu’une minute à réaliser.

Comment conserver la salade de fruits

Placez la salade de fruits frais directement dans un bol à mélanger ou dans un grand bol de service, en la recouvrant d’un couvercle ou d’un film saran/press-n-seal avant de servir.

Les restes de fruits peuvent être conservés jusqu’à 3 jours, même si les fruits deviendront plus mous et plus moelleux chaque jour qui passe.

remplacer les restes

Pour une foule La salade de fruits suffira pour 8 à 10 personnes, et si vous avez des restes, vous pouvez les réutiliser à merveille !

• Smoothies : Mettez le reste de la salade de fruits dans un mixeur avec le yaourt et/ou un peu de lait et mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
• Sorbet fille paresseuse : Transférez les restes de fruits dans des contenants allant au congélateur ou dans des sacs de congélation ziplock, puis aplatissez et congelez. Ajoutez les fruits surgelés dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélangez jusqu’à consistance lisse. Texture sorbet – aucun barattage requis !

Des plats plus bondés

Recette de salade de fruits pour une foule

Description

La recette de salade de fruits pour une foule regorge de fruits et de baies sucrés et juteux. Cette recette, qui peut être réalisée en grande quantité, est parfaite pour les fêtes et les repas-partage.

Matériel

• 4 tasses d’ananas haché (~1 petit ananas)
• 1 livre de fraises, hachées
• 4 kiwis pelés et hachés
• 2 mangues pelées et hachées (les mangues au champagne sont recommandées)
• 1 grenade épépinée (~ 1 tasse de graines)
• le jus d’1/2 citron
• gouttes de miel

conseils

1. Ajoutez les fruits et les baies dans un grand bol à mélanger ou de service, puis pressez le jus de citron sur le dessus et ajoutez 1 à 2 cuillères à café de miel. Pliez le mélange avec une spatule et réfrigérez au moins 1 heure avant de servir.
2. Goûtez avant de servir puis ajoutez du jus de citron pour l’acidité et/ou du miel pour le sucré. Pour de meilleurs résultats, servez la salade de fruits le jour même de sa préparation. Conservez les restes de salade, couverts, au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.

Remarques

• Pour rendre cette recette végétalienne, utilisez du sucre en poudre ou du sirop d’érable à la place du miel.
• Avez-vous des restes de nourriture ? Transformez-le en smoothie aux fruits frais, ou congelez-le et mixez-le pour une version rapide du sorbet.
• La menthe est présentée comme garniture facultative sur ces photos.

Cette recette est une gracieuseté d’Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.

Photos par Ashley McLaughlin