Barres S’Mores sans gluten – Iowa Girl Eats

Les barres S’Mores sans gluten sont sucrées, gluantes et gluantes – aucun feu de camp requis ! Un excellent plat d’été qui peut être dégusté toute l’année.

Bonjour amant!

hum, Je veux dire doux et collant, totalement irrésistible, collant Barres S’mores sans gluten !

Essayez des guimauves grillées et une garniture au chocolat sucré sur une croûte de biscuits Graham au beurre et sans gluten. Ces barres de desserts d’été sont tout aussi délicieuses et satisfaisantes que de vrais s’mores, mais entièrement sans gluten et parfaites à partager.

Barres S’more sans gluten

Je me souviens du premier été après être devenu sans gluten lorsque j’ai réalisé que les s’mores traditionnels appartenaient au passé. Comprendre que le risque de contamination croisée est beaucoup plus élevé si tout le monde n’utilise pas de biscuits Graham sans gluten – ce que je ne dirais jamais à personne de le faire s’il n’avait pas besoin de manger sans gluten.

La plupart des biscuits Graham sans gluten disponibles sur le marché sont délicieux, mais ils sont épais et durs, ce qui signifie que la garniture à la guimauve et au chocolat a tendance à tomber lorsque vous essayez de prendre une bouchée.

Ce problème est résolu avec ces barres Sticky S’mores, qui utilisent des morceaux de biscuits Graham sans gluten pour créer une base de biscuits moelleux.

Saveur 100 % S’mores – aucun feu de camp (ni lingettes humides) requis !

ingrédients nécessaires

Allez au garde-manger pour trouver les ingrédients dont vous avez besoin pour préparer ces barres ! Vous aurez besoin de ces choses :

• Mélange de farine à pâtisserie sans gluten : j’ai testé cette recette Farine à pâtisserie 1 pour 1 sans gluten Bob’s Red MillQuel que soit le mélange que vous utilisez, assurez-vous qu’il contient déjà un liant comme la gomme xanthane.
• Miettes de biscuits Graham sans gluten : Vous pouvez préparer vos propres miettes en transformant des biscuits Graham GF dans un robot culinaire ou un mélangeur, ou acheter des miettes de biscuits Graham sans gluten préfabriquées. J’aime marque kinnikinnick,
• levure chimique: Relevez légèrement les barres.
• Sel: Pour équilibrer la douceur des barres s’mores. Une pincée de sel de finition Malden sur la barre cuite serait divine !
• beurre: La croûte de biscuits Graham sans gluten constitue la base. N’hésitez pas à utiliser du beurre végétalien/à base de plantes pour conserver ces barres sans produits laitiers.
• Cassonade: Donne une saveur sucrée à la base des biscuits.
• Œuf: Aide à maintenir la base des cookies ensemble.
• extrait de vanille: Pour un goût sucré.
• Crème/Fluff de guimauve : Il procure cette douceur spéciale et collante ! J’aime Peluches de guimauve marque, ou Crème de guimauve Kraft, Commentaire: N’utilisez pas de vraies guimauves à la place, qui fondraient dans la base des biscuits.
• pépites de chocolat: Comme nous le savons, les s’mores peuvent être très sucrés, c’est pourquoi je choisis des pépites de chocolat noir, même si le mi-sucré convient également. J’aime Morceaux de chocolat noir Enjoy Life pour le travail.

conseils pour réussir

Ce merveilleux dessert est en fait très simple à préparer, mais gardez ces conseils à l’esprit lors de sa préparation.

1. Cuillère doseuse : Assurez-vous de verser le mélange de farine sans gluten dans la tasse à mesurer avant qu’il ne soit égalisé sur le dessus, et mesurez en plaçant la tasse à mesurer directement dans le récipient à farine. Cela peut rendre la pâte dure, ce qui entraînera la production de plus de farine que ce qui est demandé dans la recette.
2. Rafraîchissez-vous puis détendez-vous : Comme la plupart des produits de boulangerie sans gluten, ces barres doivent non seulement refroidir complètement, mais également reposer pendant au moins 12 heures avant d’être tranchées, sinon elles risquent de se désagréger. Le temps de repos permet non seulement à la base du biscuit de se solidifier, mais aussi de se ramollir un peu.
3. laisser refroidir puis couperCes barres rappellent vraiment les S’mores : elles sont collantes, super savoureuses et un peu friables (dans le bon sens). Cependant, si vous voulez des tranches vraiment propres comme vous le voyez sur ces photos, réfrigérez les barres avant de les trancher.

Eh bien, il n’est pas nécessaire d’allumer un feu de camp pour savourer votre collation estivale préférée : prenez votre tablier et lancez-vous !

Préparez des biscuits aux pépites de chocolat sans gluten

Comment faire des barres S’Mores sans gluten

Étape 1 : Mélangez le beurre et la cassonade.

commencez par ajouter beurre Et cassonade Placer dans le bol d’un batteur électrique ou dans un grand bol en verre si vous utilisez un batteur à main. Battre à vitesse moyenne-élevée jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 2 minutes, en raclant le bol à mi-chemin du fouet.

puis ajoutez-en un Œuf Et extrait de vanille Mélangez ensuite jusqu’à ce que le mélange soit prêt.

Étape 2 : Ajoutez les ingrédients secs puis réservez la pâte.

Ajouter les ingrédients secs : Mélange de farine à pâtisserie sans gluten, chapelure de biscuits Graham sans gluten, levure chimique, Et Sel Puis mélangez bien. Remuez bien la pâte avec une spatule puis laissez-la reposer 5 minutes afin que la farine sans gluten puisse absorber l’humidité.

Étape 3 : superposez les barres.

Vaporisez un moule à pâtisserie de 8 × 8 po avec un spray antiadhésif ou tapissez-le de papier sulfurisé pour faciliter le retrait des barres du moule après la cuisson, puis superposez les ingrédients :

• Couche 1 : Versez un peu plus de la moitié de la pâte à biscuits Graham au centre du moule, puis étalez-la en une couche uniforme avec vos doigts – il est utile de les humidifier légèrement avec de l’eau au préalable.
• Couche 2 : Ajoutez la crème/duvet de guimauve sur le dessus, puis étalez-la en une couche uniforme avec le dos d’une cuillère. Encore une fois, il est utile de tremper le dos de la cuillère dans l’eau si nécessaire.
• Couche 3 : Saupoudrer une couche uniforme sur les pépites de chocolat.
• Couche 4 : Utilisez une cuillère à biscuits pour verser le reste de la pâte à biscuits Graham sur le dessus.

Étape 4 : Cuire.

Cuire les barres à 350 degrés pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits du dessus soient dorés et que les peluches de guimauve soient grillées et gonflées.

• conseil: Concentrez-vous sur une cuisson insuffisante de ces barres au lieu de les faire trop cuire. De plus, même si le milieu peut sembler un peu bancal à la fin, il ne s’agit que d’une couche de guimauve fondue qui durcira en refroidissant.

Étape 5 : Refroidissez puis coupez en morceaux.

Laissez les barres reposer sur le comptoir jusqu’à ce qu’elles soient cuites complètement Froid. Comme c’est le cas pour presque tous les produits de boulangerie sans gluten, ces barres bénéficient d’un repos d’au moins 12 heures après refroidissement afin que la base du biscuit ait le temps de se rassembler pour un tranchage soigné. Cela étant dit, ce sont des s’mores et quelques morceaux collants sont inévitables !

Conservez ces barres au réfrigérateur pendant quelques heures afin d’obtenir des tranches parfaitement propres, comme vous le voyez sur ces photos. Ces barres dessert sont très savoureuses, alors je les coupe en petits carrés pour les servir.

comment stocker

Conservez les barres S’mores réfrigérées, couvertes, sur le comptoir pendant 2 à 3 jours, ou réfrigérez-les pour prolonger leur durée de conservation jusqu’à 5 jours.

J’espère que vous apprécierez ces barres S’mores sucrées, super uniques et sans gluten – profitez-en !

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Barres S’Mores sans gluten

Description

Les barres S’Mores sans gluten sont sucrées, gluantes et gluantes – aucun feu de camp requis ! Un excellent plat d’été qui peut être dégusté toute l’année.

Matériel

• 1 tasse de mélange à pâtisserie à base de farine sans gluten avec liant (voir notes)
• 1 tasse de chapelure de biscuits Graham sans gluten, recommandée par Kinnikinnick
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/2 tasse (1 bâton) de beurre ou de beurre végétalien, ramolli à température ambiante
• 3/4 tasse de cassonade
• 1 œuf large
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 7 onces de crème ou de peluches de guimauve sans gluten, la marque Marshmallow Fluff est recommandée
• 1 1/4 tasse de pépites de chocolat noir ou mi-sucré sans gluten, Enjoy Life Dark Morsels recommandé

conseils

1. Préchauffer le four à 350 degrés, puis vaporiser un plat allant au four de 8 x 8 pouces avec un spray antiadhésif ou tapisser de papier parchemin et réserver.
2. Ajouter le mélange de farine sans gluten, la chapelure de biscuits Graham, la levure chimique et le sel dans un bol à mélanger de taille moyenne, puis bien mélanger et réserver.
3. Dans le bol d’un batteur sur socle électrique ou dans un grand bol en verre si vous utilisez un batteur à main, ajoutez le beurre et la cassonade. Battre à vitesse moyenne-élevée pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit léger et crémeux, en raclant les parois du bol à mi-cuisson.
4. Raclez les parois du bol puis ajoutez l’œuf et la vanille et mélangez à feu doux jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter le mélange de farine et de biscuits Graham et mélanger à feu doux jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Laissez reposer la pâte 5 minutes.
5. Versez un peu plus de la moitié de la pâte dans le moule préparé, puis appuyez dessus pour obtenir une couche uniforme – il est utile d’humidifier d’abord légèrement vos doigts avec de l’eau.
6. Ajoutez la crème de guimauve ou les peluches sur le dessus, puis utilisez le dos d’une cuillère pour l’étaler en une couche uniforme – tremper le dos d’une cuillère dans l’eau aide, et ne vous inquiétez pas si ce n’est pas parfait !
7. Saupoudrez uniformément les pépites de chocolat sur la couche de guimauve, puis utilisez une cuillère à biscuits pour verser le reste de la pâte sur le dessus. Cuire au four pendant 32 à 35 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les barres soient prises, en tournant le plat de cuisson de 180 degrés à mi-cuisson. Les peluches de guimauve gonfleront entre les cuillères à biscuits – ce n’est pas grave ! Concentrez-vous sur la sous-cuisson plutôt que sur la surcuisson.
8. Refroidissez complètement les barres puis laissez reposer au moins 12 heures avant de les couper en carrés et de les servir. Les barres seront coupées plus proprement si elles sont préalablement réfrigérées. Conservez les restes de barres sur le comptoir pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.

Cette recette est une gracieuseté d’Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.

Photos par Ashley McLaughlin