L’été dernier, lorsque mon plus jeune enfant a rejoint mon aîné au camp de vacances pendant un mois pour la première fois, nous étions privés et un peu agités, nous avons dressé une liste des restaurants que nous voulions essayer et de ces amis. des gens que nous rencontrions rarement et qui ont assumé cette tâche comme si c’était notre travail. J’ai cuisiné à peine une fois. À la fin de la troisième semaine, tout semblait misérable et nous avons réalisé que notre plan pour une vie sans enfants (rester dehors tard, boire des cocktails en semaine et se comporter généralement de manière dégoûtante) était basé sur notre âge et notre niveau d’énergie. la dernière fois, nous étions sans enfants, ce qui (je suis désolé car ce fait vous dérange autant que ses vrais parents) c’était il y a environ 15 ans.
Cette année, je me suis juré de cuisiner au moins un peu plus à la maison pour ma vitalité générale. De plus, comme il fait aussi chaud que la surface du soleil et aussi humide qu’un marécage à New York en juillet, manger de délicieux plats et des boissons gazeuses a perdu au moins 10 % de son éclat normal.
Mais que cuisiner quand on n’a pas son petit avec soi ? Statler et Waldorf Êtes-vous assis à table et vous inquiétez de ce que vous osez leur offrir pour le dîner ? Il s’est avéré qu’il y avait des pois chiches et beaucoup de courgettes. Et nous ne pouvons pas en avoir assez de celui-ci.
Ici, les pois chiches sont cuits dans un peu de bouillon et d’huile d’olive, garnis d’oignon, d’ail et de courgettes/courges d’été tranchées finement, assaisonnées de sel et de poivre. Nous le cuisons avec le couvercle pendant les 15 premières minutes, pour que les légumes deviennent tendres. Nous cuisons pendant 30 minutes sans le couvercle, mais remuons seulement 15 minutes avant la fin. Au bout de 30 minutes les pois chiches… super ! Sont délicieux. Cependant, en 45 minutes, ils sont délicieux, remplis de toutes les saveurs de la poêle et prêts à cuire. Pour finir, nous ajoutons du pesto de basilic, ajoutons des morceaux de burrata et saupoudrons le dessus de parmesan ou de pecorino. Badigeonnez-le de pain copieux grillé et savourez, je veux dire, savourez pleinement les délices devant vous.
Braisière de cuisine Staub x Smitten Cette poêle, cette braisière, est l’objet de mon obsession pour les ustensiles de cuisine depuis une décennie enfin de retour en stock, Ce printemps, je annoncé Que je m’associais avec Staub pour qu’ils puissent rapporter une de mes poêles préférées, ce four hollandais trapu de 4 litres que j’ai acheté pour la première fois en 2014 et dans lequel j’ai cuisiné tellement de choses depuis, c’est difficile de sortir de ma cuisinière. (vous pouvez aussi le voir ici !). Malheureusement, il s’est vendu deux fois plus vite, mais il est de nouveau en stock et j’espère que cela signifie que si vous l’avez manqué au printemps, vous aurez la chance de l’obtenir maintenant. Vous pouvez consulter la tournée forge/usine que j’ai faite en France l’année dernière ici., Et vous pouvez commander votre brasier ici.
