Boulettes de poulet pétard avec riz à la noix de coco et à l’ananas

Savez-vous à quel point vous avez parfois envie de manger des plats épicés ? Eh bien, pour moi, c’est tous les jours… Siete Jalapeno Sauce piquante sur les œufs le matin. Habanero Cheddar sur sandwich. Jalapeño sur pizza (et dans tout). Vous l’appelez, j’y ajouterai du piquant.

dans Craquelins Boulettes De Poulet C’était l’une de mes créations « envie de nourriture épicée pendant le week-end » il y a des années. Ils sont remplis de sauces piquantes comme le jalapeño, le poivre de Cayenne et des craquelins pour le piquant. Ils ont également un peu de douceur provenant du sucre de coco et du riz frais à la coriandre, à l’ananas et à la noix de coco pour que le repas soit bien équilibré. Tout est si joliment associé que je vous garantis que vous lécherez votre assiette. Commençons!

Ingrédients des boulettes de poulet pétard

Ces boulettes de poulet sucrées et épicées sont remplies de délicieuses épices et de légumes piquants. Est-ce que tu le veux:

• Base de boulettes de viande : J’en ai utilisé 93% dans cette recette pour qu’ils soient toujours juteux. Vous pouvez également utiliser de la dinde hachée maigre. Vous mélangerez la viande avec les œufs et Chapelure Pour aider à les coller ensemble. Voir ci-dessous pour les options sans céréales et sans gluten !
• Mélanges de boulettes de viande : Vous ajouterez de l’oignon haché, de la coriandre et du jalapeno pour plus de piquant, de saveur et d’humidité, ainsi que votre sauce piquante préférée (j’adore celle-ci) Sriracha Ou Cholula, sauce soja, sucre de cocoEt un mélange d’épices réconfortantes.
• Pour le riz : je recommande Jasmin Ou du riz basmati. N’utilisez pas de riz brun car sa cuisson complète prendra beaucoup de temps. Vous ferez cuire les boulettes de viande à feu doux et cuire le riz jusqu’au bout. lait de coco Pour un goût merveilleux et crémeux.
• produire: Les boulettes de viande seront cuites avec de l’ananas sucré et juteux et des poivrons rouges, puis garnies de coriandre fraîche et d’oignons verts pour compléter le plat.

Puis-je réaliser cette recette sans gluten ou sans céréales ?

• Pour faire sans gluten : Utilisez de la chapelure sans gluten ou 2-3 cuillères à soupe farine de noix de coco A la place de la chapelure. Je vous recommande de commencer avec 2 cuillères à soupe pour voir si vos boulettes de viande tiennent bien et si vous pouvez facilement les façonner en boules.
• Pour fabriquer sans céréales : Suivez les instructions sans gluten ci-dessus, puis utilisez du riz au chou-fleur au lieu du riz ordinaire.

essayez de nouveaux fruits et légumes

N’hésitez pas à expérimenter avec vos fruits et légumes préférés ! Je pense que la mangue serait délicieuse à la place de l’ananas, et le brocoli serait un excellent substitut ou complément aux poivrons (vous devrez l’ajouter dans la poêle au préalable pour cuisiner).

Comment faire cuire des boulettes de poulet au lait de coco

J’adore cuisiner ces boulettes de poulet pétard dans du lait de coco, car elles restent très moelleuses et absorbent toute la saveur du lait de coco.

1. Mélangez les boulettes de viande. Ajoutez tous les ingrédients des boulettes de viande dans un grand bol et mélangez avec des mains propres pour former 16 boulettes de viande de la taille d’une balle de golf.
2. Faites dorer les boulettes de viande. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle profonde. Faites frire les boulettes de viande jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous les côtés, puis transférez-les dans une assiette. Vous devrez peut-être le faire par lots pour adapter les boulettes de viande, mais il n’est pas nécessaire de les cuire complètement car elles finiront dans la sauce.
3. Faites cuire le riz à feu doux. Réduire le feu à moyen-doux et ajouter le lait de coco et l’ananas; Remuez le riz, puis ajoutez les boulettes de viande et faites bien bouillir. Couvrez la poêle, réduisez le feu et laissez cuire.
4. Cuire les légumes, garnir et servir. Au bout de 20 minutes, retirez le couvercle et ajoutez le poivron rouge. Couvrez et laissez cuire 5 minutes pour ramollir le poivron, puis ajoutez la coriandre et les oignons verts dans la poêle !

Préparez-les à l’avance

Ces boulettes de poulet pétard peuvent facilement être préparées à l’avance !

• Mélangez et formez simplement les boulettes de viande, puis placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, puis couvrez hermétiquement les boulettes de viande d’une pellicule plastique et réfrigérez jusqu’à ce que vous soyez prêt à les cuire.
• Vous pouvez préparer ces boulettes de viande 1 à 2 jours à l’avance.

Conseils de stockage

Si vous envisagez de préparer ces boulettes de poulet aux craquelins comme repas, je vous recommande de les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Oui, vous pouvez les conserver avec de la sauce + du riz ! Placez simplement vos boulettes de viande et votre sauce au micro-ondes pendant 30 à 60 secondes pour bien les réchauffer.

Boulettes de poulet allant au congélateur (2 façons différentes !)

• Cuire d’abord, puis congeler : Conservez vos boulettes de viande et votre sauce au congélateur, récipient hermétique Ou sac Et conservez-le au congélateur jusqu’à 3 mois. Lorsque vous êtes prêt à le déguster, laissez décongeler votre contenant de boulettes de viande + sauce au réfrigérateur pendant quelques heures ou toute la nuit, puis videz le contenu dans une casserole sur la cuisinière. Faites-les chauffer dans votre poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds, puis servez !
• Congeler avant la cuisson : Vous pouvez même congeler ces boulettes de viande avant de les cuire ! Façonnez vos boulettes de viande comme indiqué, placez-les sur une plaque à pâtisserie et placez-les au congélateur pendant 1 à 2 heures. C’est ce qu’on appelle le gel flash. Ensuite, mettez vos boulettes de viande surgelées dans un sac ou un récipient hermétique pouvant être congelé et conservez-les au congélateur jusqu’à 3 mois. Pour les décongeler, placez-les simplement au réfrigérateur pendant quelques heures ou toute la nuit, puis faites-les cuire comme indiqué dans la recette.

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J’espère que vous apprécierez ces boulettes de poulet pétard ! Si vous réalisez cette recette, n’oubliez pas de noter la recette en commentant ci-dessous. Vous pouvez également prendre une photo et la télécharger sur Instagram avec le hashtag #ambitiouskitchen. Profitez-en, xo !

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125 recettes délicieuses, parfois gourmandes et jamais ennuyeuses pour chaque repas de la journée

Crackers Boulettes de poulet avec riz à la coriandre, à la noix de coco et à l’ananas

temps de préparation 30 minutes minutes

Temps de cuisson 30 minutes minutes

temps total 1 Heure Heure

travauxtravaux 4 portions

Incroyables boulettes de poulet pétard faites avec de délicieuses épices et servies avec du riz crémeux à la coriandre, à la noix de coco et à l’ananas. Ces boulettes de poulet pétard saines sont épicées, sucrées, salées et constituent un incroyable repas dans une seule poêle. Facilement sans gluten et parfait pour la préparation des repas !

Matériel

• Pour les boulettes de viande :
• 1 livre Poulet haché maigre à 93 % (ou dinde hachée maigre)
• 1 Œuf
• un et demi tasse Chapelure Panko (si GF sous 2 cuillères à soupe de farine de noix de coco)
• ¼ tasse oignon blanc haché très finement
• ⅓ tasse coriandre finement hachée
• 1 Jalapenos, épépinés et hachés
• un et demi cuillerée à soupe Sauce piquante au choix (j’aime Sriracha ou Cholula)
• 1 cuillerée à soupe Sauce soja à faible teneur en sodium (ou tamari ou acides aminés de noix de coco)
• 1 ½ grande cuillère sucre de coco
• 1 petite cuillère Cumin
• un et demi petite cuillère poudre d’ail
• un et demi petite cuillère poivron rouge
• un et demi petite cuillère Cayenne
• un et demi petite cuillère Sel
• poivre noir fraichement moulu
• 1 cuillerée à soupe huile d’olive
• Pour le riz :
• ¾ tasse Riz blanc au jasmin ou basmati (n’utilisez pas de riz brun, la cuisson sera trop longue)
• 1 (15 onces) de lait de coco léger
• 1 tasse 1 tasse de morceaux d’ananas frais ou surgelés
• 1 poivron rouge, haché
• ¼ tasse coriandre finement hachée
• Pour la garniture:
• Oignons verts (parties vertes des oignons verts uniquement)

Instruction

• Ajouter le poulet haché, l’œuf, la chapelure, l’oignon, la coriandre, le piment jalapeno, la sauce piquante, la sauce soja, le sucre de coco, le cumin, la poudre d’ail, le paprika, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre dans un grand bol. Mélangez avec des mains propres et formez 16 boulettes de viande de la taille d’une balle de golf.
• Placez une grande poêle profonde à feu moyen-vif et ajoutez l’huile d’olive. Ajouter les boulettes de viande et cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous les côtés, environ 5 à 6 minutes au total. Vous devrez peut-être le faire par lots, en fonction du nombre de boulettes de viande que vous pouvez mettre dans votre poêle, afin qu’elles ne soient pas surpeuplées. Lorsque les boulettes de viande sont dorées, transférez-les dans une assiette et réservez.
• Réduire le feu à moyen-doux et ajouter le lait de coco et l’ananas; Remuez le riz, puis ajoutez les boulettes de viande et faites bien bouillir. Couvrez la poêle, réduisez le feu à doux et laissez cuire 20 minutes.
• Au bout de 20 minutes, retirez le couvercle et ajoutez le poivron rouge. Couvrir et cuire 5 minutes pour ramollir le poivron.
• Pour finir, saupoudrez de coriandre le riz et les boulettes de viande. Sers immédiatement. Donne 4 portions. Garnir d’oignons verts.

Notes de recette

Pour le rendre sans céréales ou faible en glucides : Utilisez du riz de chou-fleur à la place du riz ordinaire et de la farine de noix de coco à la place de la chapelure panko dans les boulettes de viande.
Consultez l’article complet pour obtenir des conseils, des astuces et des instructions de congélation !

nutrition

Service: 1Portion (sur la base de 4)Calories : 469périodeLes glucides: 46.3OuiProtéine: 27,7Ouiépais: 18.9OuiGras saturé: 8.3OuiFibre: 1.7OuiSucre: 11.1Oui

Auteur de la recette : Monique Volz // Cuisine ambitieuse | La photographie: manger, aimer, manger

Cet article a été initialement publié le 8 août 2020 et republié le 20 juillet 2024.